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在西方，贫穷的人反而肥胖，这和美国社会底层的人大量消费“垃圾食品”——双料三明治、鸡肉汉堡包、特大比萨饼、大包装的油炸土豆条有关。而上述这些“垃圾食品”中国人在排队买着吃。
目前中国营养的现状是营养不良与营养过剩同在，中国营养不良儿童2400万，佝偻病与缺铁性贫血仍是农村主要的营养缺乏病。
而经济发达地区膳食结构西化，洋快餐无孔不入，营养过剩造成的肥胖已成为威胁少年儿童的严重问题。
营养学家为洋快餐取了个绰号——“能量炸弹”和“垃圾食品”。洋快餐还破坏了食物生物多样性的原则。洋快餐品种非常简单，不像中国食物这么丰富，中国人认为“杂食者、美食也，广食者、营养也”。2003年1月伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐（汉堡包、油炸土豆条等）可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。其文章说：“快餐生物效应的发现具有爆炸性的意义，发胖的原因不能归结为肥胖者没有自我控制能力。”
儿童膳食结构的不合理，带来了危及儿童健康的一系列问题。如营养过剩导致的儿童单纯性肥胖，城市儿童占30％，他们易患高血压、心脏病和智力心理障碍；蛋白质摄入不足，引起儿童智力障碍及身材矮小；铁缺乏症所致的贫血占儿童发病率的20％；锌缺乏症占儿童发病率的48％；碘缺乏症、钙缺乏症占我国北方儿童发病率的80％。此外，随着工业污染的加剧，儿童铅中毒已占城市儿童的30％，农村儿童的20％。
