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所谓强化食品，即人们为了补充天然食品中某些营养成分的不足，将一种或多种营养素添加到食品中去，这种经过添加营养素的食品叫强化食品。而添加的营养物称为强化剂，而由此制成的食品则称为强化食品。
综观时下的食品市场，强化食品类型繁多，既有强化A、B、B2、C、D等维生素的强化食品，也有添加钙、磷、铁等矿物质的强化食品，还有添加蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品。强化食品的品种更不在少数，例如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱……
一、给孩子吃强化食品好不好
首先，我们主张为孩子提供品种齐全的食品。一般认为应包括粮食类（粗、细粮搭配吃），畜与禽类的肉与内脏、鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等，而且应按一定的比例搭配，按照符合儿童消化能力的烹调方式，尽量让孩子吃下去。只要做到食物品种多样化，数量足，质量高，营养全，食物营养素含量比例合适，烹调、制作科学合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地获得机体所需要的各种营养物质，无需涉猎强化食品。
